Hoofd Horeca

Algemene informatie

Bouw jij mee aan het nieuwste culturele restaurant in hartje Amsterdam?
We zoeken iemand die de opstart van Frascati Restaurant leidt, het nieuwe concept ontwikkelt en de horeca van Frascati als geheel aanstuurt. Een restaurant dat net zo divers en levendig is als de stad zelf.

Per oktober zijn wij op zoek naar een
Hoofd Horeca (32 uren)

Frascati is dé ontmoetingsplek in het centrum van Amsterdam voor eigenzinnige kunstenaars en liefhebbers van theater, dans en performance. In de Nes beschikken we over vier theaterzalen, het Frascati Café en het Verbond Café. Met de overname van het naastgelegen restaurant Mappa breiden we nu uit. Hier realiseren we de komende jaren het Frascati Restaurant – een plek waar horeca, theater en de stad elkaar ontmoeten en versterken.

Bouw jij mee aan deze nieuwe fase?

Wat ga je doen?

• Je ontwikkelt samen met de directie een onderscheidend restaurantconcept dat aansluit op Frascati’s culturele visie.
• Vanaf september/oktober leid je de pop-up fase van het nieuwe restaurant: dit is een testperiode voor alle nieuwe plannen.
• Je voert het nieuwe horecaplan uit en bereidt de opening in 2026 voor.
• Je geeft operationeel leiding aan de Frascati horeca en bewaakt daarbij sfeer, kwaliteit en rendement.
• Je neemt deel aan de terugkerende overleggen van Frascati-hoofden en directie.

Wie zoeken wij?

• Iemand die begrijpt hoe horeca en cultuur elkaar versterken, en daar energie van krijgt.
• Een ervaren horeca- of bedrijfsleider met een sterk Amsterdams netwerk.
• Iemand met liefde voor kunsten.
• Een persoon die strategisch en ondernemend is, en thuis in opbouwfases. Creatief in conceptontwikkeling, sterk in uitvoering.
• Een financieel sterk onderlegd persoon: je stuurt op marges, roosters en resultaat.
• Een coachend leidinggevende met goede communicatieve skills, die er naar uit ziet een plek én een team te laten groeien.
• Iemand in bezit van een diploma sociale hygiëne en kennis van HACCP- en ARBO-richtlijnen. 

Wat bieden wij?

• De kans om jouw visie op horeca en cultuur in te brengen in een nieuw project in het culturele hart van de stad.
• Een sleutelrol binnen een stevig verankerd theaterhuis met een professioneel en betrokken team.
• Een bruto maandsalaris van €3.343 tot €5.139 per maand op basis van 38 uur (schaal IX t/m XI van de Horeca cao 2025).
• Een jaarcontract, bij goed functioneren uitzicht op contract voor onbepaalde tijd.
• Een individueel ontwikkelbudget.
• Premièrefeestjes, gratis toegang tot voorstellingen, jaarlijkse teamuitjes.
• Frascati-vouchers voor vrienden en familie.

​Zin in?
Solliciteer dan direct met je cv en motivatie op https://frascati.homerun.co/hoofd-horeca/nl/apply.

Reageren kan t/m zondag 24 augustus 2025. De eerste gesprekken vinden plaats op 3 & 4 september. Voor eventuele vragen kan je contact opnemen met Charlotte Roosblad-Adrian via charlotte@frascatitheater.nl