Horeca Vacature: Management

Chef Kok in één van de snelstgroeiende restaurants van 't Gooi

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Restaurant Bar Mauve
  • Standplaats: Brink 1, 1251KR Laren, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 40
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Management , Keuken - koks
  • Referentie nr: 35793
  • Geplaatst op: 09-06-2021

Algemene informatie

Brasserie & Bar Mauve, gelegen op het mooiste punt in het centrum van Laren, zoekt PER DIRECT een creatieve, inspirerende Chef-Kok. Onze huidige Chef Kok Peter heeft besloten om na 35 jaar een punt achter zijn imposante carrière te zetten en is graag bereid zijn opvolg(st)er in te werken en op 1 augustus 2021 het stokje over te dragen.

Een grote keuken met professionele structuur en apparatuur, zonder militaire sfeer. Je gaat creatief en experimenteel onze echte Franse brasserie-kaart bewaken. Het team bestaat uit 5 zelfstandig werkend koks, 2 ontbijtkoks en één leerling-kok (niveau 3). All day, every day staat hoog in het vaandel dus al onze gerechten zijn vanaf 08:00 de gehele dag te verkrijgen.  

JOUW TAKENPAKKET
  • (Voor)bereiding en kwaliteitscontrole van de gerechten
  • Samenstellen van een wisselende week gerechten (Catch of the Week en Soep van de Dag)
  • Begeleiden en aansturen van het keukenteam
  • Voorraad beheer en daarbij contact onderhouden met de leveranciers
  • “Linking pin” naar de Bedrijfsleiding/Brasserie & Bar Managers
  • Direct en intensief contact met de eigenaar Ron
  • Zorgen dat de werkzaamheden volgens HACCP-richtlijnen worden uitgevoerd;
  • Verantwoordelijkheid voor financiële kant van de zaakWij zoeken een creatieve Chef-Kok met goede management- en organisatievaardigheden.

PLEASE CONTACT US, IF:
  • Je kan vinden in onze kernwaarden: ondernemend, omdenken, bewust en leergierig.
  • Beschikt over een creatief vermogen om een wisselende gerechten neer te zetten
  • Passie hebt voor het vak
  • Stressbestendig bent en communicatief vaardig in Nederlands
  • Een afgeronde koksopleiding hebt van niveau 4 of vergelijkbaar;
  • Ervaring hebt in het leidinggeven van een keukenteam.
  • Beschikt over een leermeesteropleiding.
Wat bieden wij:
  • Een fulltime functie in Laren (38 uur)
  • Beslissingsbevoegdheid;
  • Een jong, enthousiast en ambitieus team;
  • Ruimte voor eigen inbreng en persoonlijke ontwikkeling in een groeiende organisatie;
  • Salaris indicatie 3000 - 4000 bruto per maand (excl. 8% vakantiegeld)
  • 25 vakantiedag + tijdvoortijd
  • Pensioen
Mocht bovenstaande je aanspreken aarzel dan niet contact op te nemen met Ron Wieten - 0646391991 of stuur een bericht naar ron@mauve.nl
 

Brasserie & Bar Mauve
Brink 1, 1251KR Laren 
035-5380990
www.mauve.nl
@mauvelaren
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Restaurant Bar Mauve
  • Contact persoon / afdeling: Ron Wieten
  • Adres: Brink 1
    1251KR Laren, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0646391991
  • Website: http://mauve.nl
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media