Horeca Vacature: Keuken - koks

Sous chef

Samenvatting

  • Horeca vacatures van: Restaurant Oud-Zuid
  • Standplaats: Johannes Verhulststraat 64, 1071 NH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 18
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 20111
  • Geplaatst op: 18-08-2021

Algemene informatie

Per direct zijn wij op zoek naar een gedreven en enthousiaste Sous chef om ons keukenteam te komen versterken.Wij werken enkel met verse en zoveel als mogelijk biologische producten, bereiden alles zelf en de kaart is seizoens gebonden Ben je een kok in hart en nieren, collegiaal, flexibel en vindt je het leuk om in Amsterdam te werken met internationale allure?

In deze functie ben je o.a. verantwoordelijk voor:

Het zelfstandig bereiden van gerechten of delen daarvan, volgens recept en planning;

Het maken van de roosters en vakantie planning;

Het uitvoeren van a la minute werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen en presentatie;

Het uitwerken en calculeren van gerechten en de keuken cijfers en marges onder controle houden.

Het toezien op de kwaliteit van de gerechten en werkzaamheden van collega's;

Het schoonhouden van de werkomgeving en apparatuur volgens de HACCP norm;

Alle overige voorkomende keukenwerkzaamheden.

 


Wat wij van je vragen;

 

  • MBO 3/4 werk- en denkniveau.
  • Uitgebreide werkervaring in .restaurants/bedrijven(in het hogere segment is wenselijk)
  • Kennis van bedrijfsregels en HACCP richtlijnen.
  • Kennis van verschillende bereidingswijzen..
  • Overzicht houdend, stressbestending en zelfstandig
  • Representatief
  • Enthousiast, gemotiveerd met een passie voor eten.
  • Actief in het volgen van culinaire trends.
  • Team player.
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Woonachtig in Amsterdam of in de directe omgeving hiervan.

Wat wij je bieden:

Een uitdagende functie.

Marktconform salaris.

Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling

Een prettige werksfeer met toegewijde collega’s

Een kans om ervaring op te doen in een professionele omgeving met internationale clientële.

Een kans op door het Restaurant betaalde horeca gerelateerde opleidingen

 

Bij Restaurant Oud-Zuid kom je voor puur, origineel eten, een goed glas wijn in een ongedwongen sfeer. We koken volgens onze No-Nonsense filosofie: eten moet goed, lekker en gezond zijn. Daarbij horen alleen 100% natuurlijke en duurzame ingrediënten: veel groente, met zorg geselecteerd vlees en dagelijks spartelvers geleverde vis. Laat je verrassen op ons terras of in ons karakteristieke restaurant. We zijn iedere dag open, van 12 uur ’s middags tot ’s nachts 1 uur. De keuken sluit om 22 uur.

De dag bestaat uit verschillende diensten/shifts, de eerste begint om 11:00 uur en start met het gereed maken van keuken en de mise en place. Hij/zij zorgt ervoor dat de keuken schoon en klaar is voor de lunch. om 12:00, 15:00 of 17:00 starten de volgende shifts,. Het team is zo flexibel en is geen een dag hetzelfde. Bij Restaurant Oud-Zuid verwachten we dat je zelfstandig kunt werken en je dus zowel de gerechten kunt meegeven, ideen aanbrengt voor de kaart & menu's. En overzicht houdt op het keuken team, je reageerd professioneel op klachten en opmerkingen. Wat bij ons voorop staat is gastgerichtheid en de gast behandelen zoals je zelf graag behandeld zou willen worden.

Wij zijn van mening dat het team het karakter van het Restaurant vormt en daarom zoeken wij een collega met humor, positieve kijk op het leven en doorzettings vermogen.

Staat het je aan ? Stuur een mail !

Bedrijfscontactgegevens

  • Horeca vacatures van: Restaurant Oud-Zuid
  • Contact persoon / afdeling: Bjorn Wester
  • Adres: Johannes Verhulststraat 64
    1071 NH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6766058
  • Website: http://www.restaurantoudzuid.nl/
Bekijk locatie op kaart

Adverteren

Als u wilt adverteren op deze webiste, neem dan contact op via info@xs2jobs.nl of klik op werkgevers.

Volg ons

Op social media